Gesundheitswelt der AOK Sachsen-Anhalt
Vitamine und Mineralstoffe unterstützen unseren Körper dabei, gesund zu bleiben. Zink ist einer dieser wichtigen Stoffe. Er ist an zahlreichen Stoffwechselfunktionen beteiligt, von der Immunabwehr bis zur Hautgesundheit. Doch wie wirkt Zink im Körper genau? Wie nehmen wir Zink auf? Und wie äußert sich ein Zinkmangel? In diesem Beitrag beantworten wir diese Fragen und mehr.
Zink ist ein wichtiges Spurenelement, das der Körper für viele verschiedene Körperprozesse benötigt. Gerade der Immunabwehr gibt ein ausgewogener Zinkhaushalt die Möglichkeit, sich erfolgreich gegen Krankheitserreger zu wehren. Außerdem ist das Spurenelement an der Wundheilung und der Zellteilung beteiligt.
Ein Zinkmangel tritt in Deutschland tatsächlich recht selten auf, denn eine ausgewogene gesunde Ernährung garantiert in der Regel eine ausreichende Versorgung mit dem Mineralstoff. Es ist allerdings bekannt, dass manche Krankheiten die Aufnahme von Zink stören oder dazu führen können, dass das Spurenelement vermehrt ausgeschieden wird. Diese Krankheiten sind:
Zusätzlich haben manche Menschen einen erhöhten Bedarf an Zink und müssen deshalb mitunter besonders darauf achten, genug davon zu sich zu nehmen. Zählen Sie dazu?
Neben all diesen Lebenssituationen gibt es auch Medikamente, die einen Mangel an Zink als Nebenwirkung begünstigen. Sollten Sie eine solche Arznei regelmäßig einnehmen, lassen Sie sich dazu ärztlich beraten und fragen Sie nach Nebenwirkungen wie zum Beispiel Zinkmangel.
Da Zink an vielen wichtigen Körperprozessen beteiligt ist, sind die Symptome für einen Zinkmangel genauso vielfältig. Zu den bekanntesten Beschwerden, die bei einem Mangel vorkommen können, gehören:
All diese Symptome können aber nicht nur auf einen Zinkmangel hinweisen, sondern auch auf viele andere Erkrankungen. Das macht es für medizinisches Fachpersonal schwierig, Zinkmangel eindeutig festzustellen. Und einen „Zinkmangel-Test“ gibt es nicht, denn Zink ist nur in kleinen Spuren im Blut nachweisbar. Daher auch die Bezeichnung als Spurenelement. Ein Zinkmangel ist daher erst dann belegt, wenn Ihre Beschwerden verschwinden, nachdem Sie mehr Zink zu sich genommen haben.
Sollten Sie die Vermutung haben, dass Ihr Zinkhaushalt aus dem Gleichgewicht geraten ist, wenden Sie sich an Ihre hausärztliche Praxis. Dort wird ein ausführliches Anamnesegespräch durchgeführt. Sie bekommen eine fachliche Beratung und Einschätzung und, wenn nötig, ein Nahrungsergänzungsmittel verschrieben. Auf eigene Faust sollten Sie allerdings keine Zink-Präparate zu sich nehmen, denn eine Überdosierung von Zink kann Vergiftungssymptome verursachen. Vertrauen Sie lieber auf ausgewogene Ernährung.
Der Tagesbedarf an Zink unterscheidet sich je nach Alter und Geschlecht. Um Zinkmangel bei Frauen, Männern und Kindern vorzubeugen, empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung DGE folgende Tagesmengen:
| Alter | Tagesbedarf in Milligramm | |
|---|---|---|
| weiblich | männlich | |
| 0 bis 4 Monate | 1,5 | 1,5 |
| 4 bis 12 Monate | 2,5 | 2,5 |
| 1 bis 4 Jahre | 3 | 3 |
| 4 bis 7 Jahre | 4 | 4 |
| 7 bis 10 Jahre | 6 | 6 |
| 10 bis 13 Jahre | 8 | 9 |
| 13 bis 15 Jahre | 10 | 12 |
| 15 bis 19 Jahre | 11 | 14 |
| ab 19 Jahre | 7 | 10 |
| Schwangere: 10 | ||
| Stillende: 11 | ||
Mit einer gesunden Ernährung nehmen Sie Ihren persönlichen Tagesbedarf an Zink problemlos auf. Ein wichtiger Fakt dabei: Pflanzliche Lebensmittel enthalten viel Zink – dennoch nimmt der Körper das Spurenelement aus tierischen Lebensmitteln besser auf. Daneben gibt es weitere wissenswerte Dinge rund um Zinkquellen.
Vor allem Petersilie und Schnittlauch enthalten eine gute Ladung des Mineralstoffes.
Paranüsse und Erdnüsse haben den höchsten Zinkgehalt. Saaten wie Kürbis- und Sonnenblumenkerne haben sogar noch mehr.
Bei Gemüse sind Hülsenfrüchte wie Kichererbsen und Linsen die besten Zinklieferanten. Obst enthält geringe Mengen an Zink.
Haferflocken haben einen etwas höheren Zinkgehalt als Paranüsse. Mit 100 Gramm des Getreides führen Sie sich ungefähr 4,1 Milligramm Zink zu.
Gute pflanzliche Zinkquellen sind zum Beispiel Weizenkeimlinge mit 12 Milligramm pro 100 Gramm, Mohn mit 10 Milligramm pro 100 Gramm und Sesam mit 7,8 Milligramm pro 100 Gramm.
Wie bei den Symptomen beschrieben, kann sich ein Zinkmangel auch durch ein verändertes Hautbild und durch Haarausfall zeigen. Da ist es nicht verwunderlich, dass Beschwerden wie Akne, Pickel oder eine schlechte Wundheilung oft mit Zinkpräparaten behandelt werden. Vielleicht haben Sie auch schon einmal die bekannten weißen Flecken auf Ihren Fingernägeln entdeckt, die ebenfalls mit Zink gelindert werden können.
Für die Haare ist das Spurenelement auch sehr wichtig, denn es regt unter anderem die Bildung neuer Haarzellen an. Allerdings ist die Behandlung von Haarausfall mit Zink noch nicht ausreichend erforscht.
Zinkmangel kann bei der Entstehung von Allergien wie Heuschnupfen eine Rolle spielen. Deshalb wird das Spurenelement auch zur Vorbeugung verordnet.
Zinkmangel kann eine mögliche Ursache für brüchige Nägel sein. Im Zweifelsfall sollten Sie sich ärztlich beraten lassen.
Eine wissenschaftliche Studie ergab, dass der Zinkspiegel bei Menschen mit Depressionen niedriger war als bei Vergleichspersonen ohne Depression. Außerdem wurden die depressiven Symptome stärker, je mehr Zink fehlte. Wenn Sie den Eindruck haben, dass Sie eine depressive Episode haben, zögern Sie nicht, Hilfe zu suchen – zum Beispiel beim Bündnis gegen Depression in Ihrer Region.
Herpes gehört zu den Infektionskrankheiten, die unter Umständen auch mit einem Zinkmangel in Verbindung stehen können. Zinkmangel senkt Ihre Immunabwehr und macht Sie deshalb generell anfälliger für Krankheiten. Eine Zinksalbe hilft gegen Herpesbläschen, kann eine Ausbreitung des Virus aber nicht verhindern.
Achtung: Tragen Sie Zinksalbe immer mit einem Wattestäbchen auf, damit die Herpeserreger nicht an Ihre Finger gelangen und Sie sie so gegebenenfalls weitergeben.
Zink wirkt antientzündlich, deshalb wird es auch so erfolgreich bei der Behandlung von Akne eingesetzt.
Die Leber benötigt Zink, um Alkohol erfolgreich abzubauen. Ein erhöhter Alkoholkonsum kommt daher auch mit einem erhöhten Zinkverbrauch und -bedarf einher. Und infolge dessen kann der Missbrauch von Alkohol auch zu Mangelerscheinungen führen.
Für Wachstum, Zelldifferenzierung und Stoffwechsel des Fötus wird Zink benötigt. Deshalb müssen Schwangere den erhöhten Bedarf durch eine zinkreiche Ernährung ausgleichen. Das funktioniert zum Beispiel, wenn Sie diese Lebensmittel regelmäßig auf Ihren Speiseplan setzen:
Zink hat viele positive Eigenschaften, die allerdings noch nicht bis ins Detail erforscht sind. In Studien wurde zum Beispiel herausgefunden, dass eine Behandlung mit Zink die Erkältungszeit verkürzen kann. Allerdings muss der Nutzen der Behandlung mit den möglichen Nebenwirkungen wie Übelkeit abgewogen werden. Deshalb sollte die Einnahme von Zinkpräparaten immer mit ärztlicher Beratung einhergehen.
Koffein wird allgemein als Hemmstoff für die Aufnahme von Zink angesehen. Auf der anderen Seite gibt es Stimmen, die nahelegen, dass Kaffee, Tee und Kakao eine gute Verbindung mit dem Mineralstoff eingehen, die die Zellen stärkt. Diese Aussage ist aber noch nicht ausreichend erwiesen.
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