Zimt vereint gleich mehrere Eigenschaften, die sich positiv auf unsere Gesundheit auswirken. Ist der Magen ins Ungleichgewicht geraten, kann eine Prise Zimt helfen. Die enthaltenden ätherischen Öle sowie die Gerbstoffe und andere sekundäre Pflanzenstoffe wirken beruhigend. Zimt unterstützt außerdem den Verdauungstrakt. Die im Zimt enthaltenen Stoffe regen den Darmtrakt an, so dass Blähungen und Völlegefühl besänftigt werden. So kann mit Hilfe des Gewürzes besonders schweres Essen besser verdaut werden.

Die Inhaltsstoffe können sich auch positiv auf Diabetes auswirken. Zwar ist die Wirkung bei Diabetespatientinnen und Diabetespatienten nicht abschließend bewiesen, dennoch zeigt sich ein ausgleichender Effekt auf den Blutzuckerspiegel. Zimt ersetzt jedoch in keinem Fall Medikamente. Es ist ratsam, im Arztgespräch über die Dosierung von Zimt zu sprechen. Das Gewürz kann den Blutzucker- und Cholesterinspiegel senken und das unabhängig von einer Diabetes Typ II Erkrankung. Er kann außerdem mit Hilfe der enthaltenen Antioxidantien Körperzellen vor freien Radikalen schützen, die sich nachweislich positiv auf das Immunsystem auswirken.

Übrigens: Es ist nicht nachgewiesen, dass sich kleine Mengen Zimt während der Schwangerschaft wehenfördernd auswirken. Sie können also weiterhin Ihr Frühstückmüsli oder den Milchreis mit etwas Zimt genießen. 

Zimt kann bei falschem und übermäßigem Verzehr durchaus gefährlich für unseren Körper werden. Der Grund dafür ist das enthaltene Cumarin. Der Wirkstoff Cumarin kann Kopfschmerzen, Übelkeit und Schwindel auslösen. Eine dauerhafte Überdosierung ist nicht empfehlenswert, da es zu Leberschäden führen kann. 

Zimt ist nicht gleich Zimt, denn je nach Sorte sind unterschiedliche Mengen an Cumarin enthalten.

Damit keine gesundheitlichen Schäden auftreten, hat das Bundesamt für Risikobewertung eine klare Obergrenze für den Verzehr von Zimt festgelegt. Ein gesunder Erwachsene sollte nicht mehr als 0,1 Milligramm Cumarin pro Kilogramm Körpergewicht täglich verzehren. Demnach könnte ein 60 Kilogramm schwerer Mensch ohne gesundheitliche Beeinträchtigungen täglich zwei Gramm Cassia-Zimt zu sich nehmen.

Kleinkinder mit einem Körpergewicht von 15 Kilogramm können beispielsweise täglich bis zu 30 Gramm Zimtsterne essen. Das entspricht circa sechs kleinen Zimtsternen, 100 Gramm Lebkuchen oder eine Portion Milchreis mit Cassia-Zimt. Erwachsene mit einem Körpergewicht von 60 Kilogramm können etwa 120 Gramm Zimtsterne, circa 24 kleine Zimtsterne, konsumieren.

Um welchen Zimt es sich handelt, ist nicht leicht ersichtlich, da auf den Verpackungen von fertigen Backwaren oder Süßspeisen die Sorte nicht ausgewiesen werden muss. Im herkömmlichen Zimtpulver ist meist Cassia-Zimt enthalten, da dieser deutlich günstiger ist. 

Zimtstangen sind jedoch einfacher zu unterscheiden. Ceylon-Zimt besteht aus vielen fein gerollten Lagen. Cassia-Zimt hingegen hat eine dicke Rinde und einen Hohlraum in der Mitte. Zudem ist Ceylon-Zimt oft nicht im Supermarkt erhältlich, sondern vorwiegend in Feinkost- oder Asialäden und dort auch deutlich teurer als Cassia-Zimt.