Zutaten:

• 3 große Karotten
• 1 EL Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 1/2 TL Paprikapulver

Zubereitung:
Schneiden Sie die Karotten in Pommes-Streifen und vermengen Sie sie mit Öl, Salz und Paprikapulver. Anschließend legen Sie die gewürzten Gemüsesticks auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen die Pommes bei 200 °C etwas 20 Minuten im Ofen.
Extratipp: Mit einem frischen Joghurt-Dip servieren.

Zutaten:

• 1 Bund Radieschen
• 300 ml Buttermilch
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Putzen und vierteln Sie die Radieschen. Anschließend pürieren Sie sie mit der Buttermilch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken - fertig! Am besten gekühlt servieren.

Zutaten:

• 200 g Stangensellerie
• 500 g Dinkelmehl
• 2 EL gehackte Mandeln
• 3 EL Sojasoße
• 1 TL Backpulver
• 300 ml Wasser

Zubereitung:
Schneiden Sie den Stangensellerie in kleine Stücke. Anschließend werden der Sellerie, Mehl, Mandeln und Backpulver miteinander gut vermengt. Als nächstes fügen Sie die Sojasoße und Wasser hinzu und vermischen nochmal alle Zutaten gründlich. Formen Sie den Teig in mehrere kleine Patties und braten Sie sie in einer Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze an.

Zutaten:

• 1 kg Kohlrabi
• Mehl zum Panieren
• 1 Ei, verquirlt
• Panko zum Panieren
• Öl zum Braten

Zubereitung:
Schneiden Sie den Kohlrabi in Scheiben und braten Sie ihn in der Pfanne kurz an. Danach wälzen Sie die Scheiben nacheinander in Mehl, dann Ei und panieren Sie sie abschließend in Panko. In etwas Öl werden die Schnitzel in einer Pfanne goldbraun fertig gebraten.

Zutaten:

• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 6 Eier
• 50 g Cheddarkäse
• Petersilie 
• Salz
• Chili

Zubereitung:
Schneiden Sie die Lauchzwiebeln in Ringe und dünsten Sie sie in einer Pfanne an. Verquirlen Sie die Eier und rühren Sie den Käse, Petersilie und Salz unter. Geben Sie abschließend die Eimasse über die Lauchzwiebeln und lassen Sie alles zugedeckt stocken. Am Ende das Omelett zusammenklappen - fertig!

Zutaten:

• 1 kleiner Rettich
• 2 EL Joghurt
• 1 TL Honig
• 1 Prise Salz 

Zubereitung:
Den Rettich in feine Streifen schneiden oder den Spiralschneider für Gemüsespaghetti nutzen. Dann nur noch mit Joghurt, Honig und Salz mischen - Guten Appetit!

Zutaten:

• 1 kleine Rote Bete (gekocht)
• 1 Banane
• 1 Apfel
• 200 ml Orangensaft

Zubereitung:
Schneiden Sie alle Zutaten klein und pürieren Sie sie im Mixer. Füllen Sie den Smoothie in ein Glas und genießen Sie.

Zutaten:

• 2 Kartoffeln
• 1 Ei
• 50 g Käse
• 1 Prise Salz

Zubereitung:
Reiben Sie die Kartoffeln klein und vermischen es mit dem Ei, Käse und Salz. Geben Sie die Masse in Muffinförmchen und backen Sie sie bei 180°C ca. 20 Minuten im Ofen.