Die Chemie in unserem Essen ist komplex, aber sie spielt eine entscheidende Rolle in der Herstellung von Nahrungsmitteln, die wir täglich konsumieren. Ein bewusster Umgang mit Lebensmitteln, das Lesen von Etiketten und das Verständnis für die Chemiebaukästen in unserem Essen können uns helfen, gesunde und nachhaltige Ernährungsentscheidungen zu treffen. Daher wollen wir in unserem Impulsreferat uns einzelne Lebensmittel und Ihre Zusammensetzung genauer anschauen. 

Konkret geht es folgende Fragestellungen:

• Was sind die Grundlagen der Lebensmittelchemie?
• Wie sind komplexe Lebensmittel aufgebaut?
• Was sind Zusatzstoffe und welche Funktion haben sie?

Wir bieten Ihnen auch individuelle Impulsreferate angepasst an die Bedürfnisse Ihrer Mitarbeiter an.